ソルビトールパウダー

ソルビトールパウダー

製品名: ソルビトールパウダー (D-ソルビトール、D-グルシトール)
CAS番号: 50-70-4
Eナンバー/INS:E420 / INS 420
分子式: C₆H₁₄O₆
分子量: 182.17 g/mol
外観:白色の結晶性粉末、顆粒または結晶塊
臭い: 無臭
味わい:甘くて冷たくて心地よい口当たり
甘味: スクロース(砂糖)の約 60% の甘さで、カロリーは 3 分の 1 です。-
溶解度:水に溶けやすい(1gは約0.45mLの水に溶ける)。エタノールにわずかに溶ける。クロロホルムまたはエーテルに実質的に不溶
アッセイ: 97.0% 以上 – 98.0% 以上 (乾燥ベース)
賞味期限: 適切に保管した場合、24 ~ 36 か月
包装: 25 kg/袋、クラフト袋と PE インナーライナー付き。 1 kg/ホイルバッグ (カスタマイズ可能)
最小注文数量 (MOQ): 1 kg (サンプル注文); 25kg(大量注文)
用途: 食品添加物 (甘味料、保湿剤、テクスチャーライザー)、栄養補助食品、医薬品賦形剤 (錠剤希釈剤、直接圧縮)、化粧品およびパーソナルケア、ビタミン C 合成
保管: 涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。{0}湿気を避けて密閉した容器に保管してください

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製品説明

導入

 

ソルビトール (D-グルシトール)は、リンゴ、ナシ、サクランボ、プラム、ベリーなど、さまざまな果物に自然に含まれる糖アルコール (ポリオール) です。これは、D- グルコースの接触水素化によって商業的に製造されており、甘くて清涼な味を持つ白色の結晶性粉末が得られます。ソルビトールはスクロースの約60%の甘さです。それでも、1 グラムあたりわずか約 2.6 カロリーしか含まれておらず、-砂糖よりも 1- カロリーが 3 分の 1 少ない-ので、カロリーを抑えた-砂糖不使用-製品の理想的な砂糖代替品です。

 

ソルビトールは半世紀近くにわたって加工食品に安全に使用されており、優れた多用途性を備えた多機能成分として認識されています。その独特の特性には、優れた保湿性(水分保持力)、非う蝕原性(虫歯を促進しない)、低い血糖反応、増量剤、安定剤、テクスチャライザーとして機能する能力が含まれます。-製薬業界では、ソルビトールは直接圧縮錠剤製剤の高級賦形剤として機能し、嵩高さ、甘味、優れた流動特性を提供します。
 

製品の形状と仕様

 

属性 食品グレード (FCC) 医薬品グレード (USP/NF/Ph.Eur.) 直接圧縮グレード
アッセイ (D- ソルビトール) 91.0% ~ 100.5% 以上 (無水ベース) 97.0%~100.5%(乾燥物) 98.0%以上
外観 白色の結晶性の粉末または顆粒 白色の結晶性の粉末または顆粒 白色の結晶性粉末
水分含有量 1.0%以下 1.0%以下 1.0%以下
還元糖(ブドウ糖として) 0.10%以下 – 0.30%以下 0.10%以下 0.10%以下
総糖質量 0.30%以下 1.0%以下 1.0%以下
強熱時の残留物 0.1%以下 0.1%以下 0.1%以下
重金属(鉛として) 5ppm以下 10ppm以下 5ppm以下
鉛(Pb) 0.5ppm以下 1ppm以下 0.5ppm以下
ヒ素 (As) 1ppm以下 1ppm以下 1ppm以下
ニッケル(Ni) 1ppm以下 1ppm以下 1ppm以下
塩化物 10ppm以下 50ppm以下 10ppm以下
硫酸塩 20ppm以下 100ppm以下 20ppm以下
pH (50%溶液) 5.0 – 7.0 5.0 – 7.0 5.0 – 7.0
特定の回転 +4.0 度から +7.0 度まで +4.0 度から +7.0 度まで +4.0 度から +7.0 度まで
粒子サイズ 20~40、20~60、60~80、80~120メッシュ 20~60メッシュ 40 ~ 80 メッシュ (カスタム利用可能)
かさ密度 0.5~0.7g/mL 0.5~0.7g/mL 0.5~0.7g/mL
主な機能 甘味料、保湿剤、テクスチャライザー、安定剤 賦形剤、希釈剤、錠剤結合剤 直接圧縮賦形剤、流動促進剤
規制状況 GRAS (21 CFR 184.1835); E420 USP-NF、Ph.Eur.、BP、JP USP-NF、欧州博士号、BP
ベストアプリケーション 菓子、焼き菓子、飲料、魚介類 錠剤、カプセル剤、液剤 チュアブル錠、直接打錠製剤

 

ソルビトール甘味料の利点

Sorbitol Sweetener Benefits

機能的利点(食品および飲料)

  • 砂糖の代替品:ショ糖の 60% の甘さを提供し、カロリーを 3 分の 1 に抑えます。砂糖を含まず、カロリーを抑えた製品に最適です。-
  • 保湿性:優れた保湿特性により、焼き菓子、菓子、魚介類などの劣化を防ぎ鮮度を保ちます。
  • 質感の向上:菓子や冷菓の質感付与剤、可塑剤、結晶化抑制剤として機能します。
  • 安定性:アルデヒド基を含まず、酸化されにくく、アミノ酸と加熱してもメイラード褐変反応に関与しません。
  • 延長された保存期間:乾燥を防ぎ、長期間の保管でも製品の品質を維持します。

栄養と健康上の利点

  • 歯に優しい(-非う蝕性):ソルビトールは口腔細菌によって代謝されて酸を生成しないため、虫歯を促進しません。欧州の規制では、歯の石灰化を維持するためのポリオールの栄養上の利点が認められています。
  • 低血糖反応:ソルビトールは血糖指数が低く、血糖値の大幅な上昇を引き起こさないため、糖尿病や低血糖の処方に適しています。{0}
  • カロリー摂取量の削減:ソルビトールは砂糖よりカロリーが 3 分の 1 少ないため、体重管理とカロリー削減をサポートします。-
  • 浸透圧水分補給 (結腸の健康):ソルビトールは、適切な用量で浸透圧性下剤として作用し、結腸に潤いを与えます。
Sorbitol Sweetener Benefits
Sorbitol Sweetener Benefits

薬学的利点 (賦形剤として)

  • 優れた流動特性:直接圧縮で均一な混合と安定した錠剤重量を保証します。
  • 心地よい口当たり:特にチュアブル錠において、不快な薬の風味を隠す甘くて清涼感のある味を提供します。
  • 多用途の賦形剤:さまざまな医薬製剤において希釈剤、結合剤、保湿剤、可塑剤として機能します。

ソルビトールは何に使用されますか?

食べ物と飲み物

  • 菓子類:シュガーフリーのチューインガム、ハードキャンディー、チョコレート、ミント-
  • 焼き菓子:パン、ケーキ、ペストリー、クッキー(保湿、老化防止)
  • 飲み物:強化飲料、健康飲料、無糖製剤-
  • 乳製品:アイスクリーム、冷菓、ヨーグルト
  • シーフード:魚介類の保湿・保存
  • 果物製品:ジャム、ゼリー、ジャム(安定化、食感改善)

栄養補助食品

  • 甘味料および増量剤:シュガーフリーの粉末サプリメント、チュアブル錠、トローチ-
  • 保湿剤:サプリメントパウダーやチュアブル製剤の水分を維持します。

医薬品

  • 錠剤賦形剤:直接打錠製剤、チュアブル錠、トローチ
  • 希釈剤と結合剤:錠剤製剤にバルク性と結合性を提供します
  • 味のマスキング:医薬品有効成分の苦味をマスクします。
  • 下剤の準備:浸透圧性下剤製剤

化粧品とパーソナルケア

  • 保湿剤:歯磨き粉、マウスウォッシュ、クリーム、ローション、スキンケア製品
  • グリセリン代替品:マイルドな感触で保湿特性を提供します
  • テクスチャモディファイア:化粧品の感触と安定性を向上させます。

産業用途

  • ビタミンCの合成:ビタミンC(アスコルビン酸)製造の主要原料
  • 界面活性剤の製造:スパンアンドトゥイーン製造用原料(ソルビタンエステル)
  • ポリウレタンフォーム:難燃性ポリウレタン硬質フォームの原料-

よくある質問 (FAQ)

Q: ソルビトール粉末とソルビトール溶液の違いは何ですか?

A: ソルビトール粉末は、ソルビトールの結晶性固体です。通常、乾燥粉末ブレンド、錠剤製剤、固体増量剤を必要とする用途に使用されます。{0}ソルビトール溶液 (またはシロップ) は 70% 水溶液で、液体製剤、製菓、化粧品用途に一般的に使用されます。どちらの形式も同じ機能特性を共有します。どちらを選択するかは、アプリケーションと処理要件によって異なります。

Q: 食品添加物としてのソルビトールの推奨用量はどれくらいですか?

A: ソルビトールは、適正製造基準 (GMP) に準拠したレベルで食品に使用できます。 FDA は、現在の GMP 使用により、ハードキャンディーおよび咳止めドロップの最大レベルが 99% になることを確立しました。一般的な食品用途の場合、製品の種類と必要な機能に応じて、使用レベルは通常 1% ~ 30% の範囲になります。毎日50グラム以上摂取すると、下剤効果が生じる可能性があります。

Q: ソルビトールは糖尿病患者にとって安全ですか?

A: はい。ソルビトールは血糖指数が低く、インスリンとは関係なく代謝されるため、糖尿病食品や低血糖食品に適しています。-ただし、糖尿病のある人は、糖アルコールを含む製品を摂取する前に医療提供者に相談する必要があります。

Q: ソルビトールは摂取しても安全ですか?

A: Yes. The U.S. FDA has affirmed that sorbitol is GRAS (Generally Recognized as Safe) for human consumption. It is approved for use by the European Union (E420) and numerous countries worldwide, including Australia, Canada, and Japan. At low to moderate doses, sorbitol is well-tolerated. High doses (typically >50g/日)、敏感な人では浸透圧性下痢や鼓腸を引き起こす可能性があります。

Q: 食品グレード、医薬品グレード、直接圧縮グレードのソルビトールの違いは何ですか?

A: 食品グレード (FCC) は食品化学コーデックスの要件を満たしており、あらゆる食品、飲料、栄養補助食品の用途に適しています。医薬品グレード (USP/NF/Ph.Eur.) は薬局方のより厳格な純度要件を満たしており、製剤の賦形剤として使用されます。直接圧縮グレードは、直接圧縮による錠剤製造に最適な流動特性と圧縮率を示すように特別に処理されています。主な違いは、純度仕様、粒度分布、および流動特性にあります。

Q: どのような粒子サイズが利用可能ですか?

A: 当社では、20 ~ 40 メッシュ、20 ~ 60 メッシュ、60 ~ 80 メッシュ、80 ~ 120 メッシュなどの複数の粒径グレードを提供しています。ご要望に応じてカスタムふるいカットも可能です。粒子サイズの選択は、流動性、圧縮性、発塵性、および混合特性に影響します。

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参考文献

 

1. 米国食品医薬品局. 21 CFR 184.1835 – ソルビトール。連邦規則集。ソルビトールは、直接食品物質として人間が消費するために GRAS (一般に安全と認められている) として認定されています。

リンク: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1835

2. 低血糖特性に重点を置いた、砂糖代替品としてのポリオールの健康上の可能性。パブメッド。ポリオールは、非-う蝕原性(砂糖を含まない-歯-に優しい)、低血糖(糖尿病や心臓血管疾患に役立つ可能性がある)、低-エネルギー、低-インスリン血症(肥満に役立つ可能性がある)、および低消化性(結腸で役立つ可能性がある)の炭水化物です。

リンク: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/

3. 虫歯予防における砂糖代替品: 文献のレビュー。パブメッド。キシリトールやソルビトールなどの糖アルコールには虫歯抑制効果があることがわかっています。-

リンク: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1796084/

4. 欧州委員会規則 (EU) No 231/2012。食品添加物の仕様 – E 420 (i) ソルビトール。分析: 無水ベースで総グリシトールの 97% 以上、および D- ソルビトールの 91% 以上の含有量。

リンク: https://eur-l​​ex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng

 

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